2021/10/07 17:00
長いようで短いようで長い数日間が過ぎ、新しい下宿先が決まり引っ越すことになりました。副料理長のトーマスのお姉さんがハウスシェアで住んでいる家で1部屋空いているとのことで、そちらに引っ越すことになりま...
2021/10/06 17:00
今回はお酒は一休み、職場での料理のお話です。興味のない方は飛ばしてください。スコットランドっぽい食材も扱っていましたが、ホテルなので郷土料理というよりはフレンチベースの料理でした。まずはサーモンで...
2021/10/05 17:00
キルホーマン蒸溜所に到着。とても小さくちょっとハンドメイド感のある蒸溜所です。精麦所は見当たりませんでしたが、今見るとキルンがちゃんとありますね。形だけかもしれませんが。予約した時間より少し早くつ...
2021/10/04 17:00
ブルックラディフェス楽しかった。次はまた別日、自転車を借りてキルホーマン蒸溜所に向かいました。今回は蒸溜所につく前にふらふらと周ったアイラ島の景色をご紹介。（注：ほぼ写真の紹介だけです。）景色のと...
2021/10/01 17:00
ようやくお酒の話をしたいと思います！まずはブルックラディ蒸留所のお祭りです。大変お恥ずかしながら、実は当時の僕はBruichladdichをあまり知りませんでした。見たことはあるくらいのレベルでしたので、職場の...
2021/09/30 17:00
大きな過ちはしたものの、晴れてブリッジェンドホテルに就職が決まりました。早速これからの職場であるホテルのレストランのキッチンに連れて行ってもらいました。キッチンメンバーは2人。まずは料理長のケビン。...
2021/09/29 17:00
アイラ島2日目の朝。ブリッジェンドホテルの面接である。イギリスにわたって2年目になるが、1年目は仕事とバイトに明け暮れていたので、社員として面接を受けるのはまだ2度目。しかも1度目は英語力の乏しさからか...
2021/09/28 17:00
アイラ島初日の記事で記憶違いをしていることに気づいたのでその訂正から入ろうと思います。ポートアスケイグからポートシャーロットまでのバス、ブリッジェンドでの乗り換えってのはあとからわかったことでした...
2021/09/27 17:00
はじめまして。アビンアビン洋酒の図書館の館長、越川と申します。ここでは、洋酒や海外での経験をお話していこうと思います。いきなりですが、時は2013年5月18日に遡ります。ヨーロピアンバーテンディングスクー...
2021/09/24 17:00
Abhainn Abhainn 洋酒の図書館へようこそ。そろそろお酒始めませんか？こちらのブログでは洋酒を求めて放浪し、世界６０ヶ国以上を周って食べ、飲み、学んできた館長の体験を綴っていきます。まずはウィスキーの...