ストーリー 　コニャック地方の6つの地区の中でも最高峰のグランシャンパーニュ地区で、今では残り僅かな貴重な生産者がポールジロー。ジロー家は1635年からこの地に根ざし、代々農業を営んできた。家族はもともとブドウの木を栽培していたが、トウモロコシやその他の野菜、家畜のための土地も持っていた。記録によると、家族は1800年代初頭にコニャックの生産を開始した。 　ポールジローは、最初から最後までプロセス全体を処理する単一のエステートコニャックである。ブドウの木の栽培、収穫、ワイン造り、蒸留、熟成、瓶詰めはすべて家族の注意深い監視の下で行われる。「コニャックは自然の賜物」という考えのもと、全てのブドウを一つ一つ手で摘み、常に様子を確認しながらブドウを自然発酵させる。蒸留も一括して大量にすることはせず、異なる年の樽をブレンドしないというのも特徴的。 　伝統的な製法を守り、品質の高さで他のブランドとは一線を画している。 国 ： フランス　エリア：　コニャック　　 メーカー：ポールジロー 種別 ： 　ブランデー アルコール度数 ： 　40％ 熟成年数 ： 　unknown 特徴 ：すべての工程を自ら手作業 テイスティングノート 色合い　明るい琥珀色 香り　爽やかな皮つきのブドウの香り 味わい　ぶどうの味わいが広がり、爽やかさも感じられる

ストーリー 1765年ルイ15世の軍隊に属していたアイルランド人将校、リチャード・ヘネシーによりメゾンヘネシーが設立された。1794年には、わずか18年前に独立を勝ち取ったばかりの米国に初めて出荷して好評を博した。 ヘネシー家の家紋でありブランドロゴの『ブラ・アルメ(Bras Armee)』は斧を握り締めた腕をあらわす図柄。リチャードがフランスの市民権を獲得することにつながった、12年のフランス軍での軍歴を象徴している。 1865年リチャードのひ孫のモーリス・ヘネシーが、コニャックの品質格付けシステムを考案。品質の違いを星の数で示し、これによってV.S（Very Special）として知られるメゾン ヘネシー初の三ツ星コニャックが誕生し、このシステムは広まっていった。 V.S.O.Pという格付けは、コニャックをこよなく愛していたPrince of Wales（後のジョージ4世）がヘネシーに『Very Superior Old Pale(非常に優れていて、古くて、澄んでいる)コニャック』を注文したことにより使われるようになった。 国 ： フランス　エリア：　コニャック　　 メーカー：モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン 種別 ： 　ブランデー アルコール度数 ： 　40％ 熟成年数 ： 　2年以上 特徴 ：世界最大のコニャック生産企業 テイスティングノート 色合い　明るく輝く琥珀色 香り　ローストアーモンド、ブラウンシュガー、ぶどう 味わい　リッチでクリーミー、トースト、フローラルなフィニッシュ

ストーリー 　ドメーヌタリケは1912年にグラッサ家により、フランス南西部のガスコーニュに創設された。1,125ヘクタールの敷地の中で、ワインとアルマニャックは家族経営のブドウ園からエステートボトルとして生産される。そのうち100ヘクタールのブドウ園からアルマニャックが生産される。大西洋とピレネー山脈の間、ガスコーニュの中心部に位置するドメーヌタリケは、海洋性気候の穏やかな影響の恩恵を受けている。夏の昼と夜の温度振幅が強く、果実味に満ちた厚い皮の熟したブドウが生まれる。天然肥料のみを使用していて、環境保護に関心を持ち、20年以上にわたってブドウ園を持続可能な栽培方法で管理してきた。 　伝統的な連続蒸留プロセスを使用して、本物の木材焼成アルマニャックアランビックで行われる。タンニンを和らげるため新樽で2年熟成させたのち古樽で2年熟成させ、必ず10日おきに熟成庫に生産者自ら訪問して湿度や温度などをこだわりを持ってチェックしている。 国 ： フランス　エリア：　アルマニャック　　 メーカー：ドメーヌタリケ 種別 ： 　ブランデー アルコール度数 ： 　40％ 熟成年数 ： 　4年以上 特徴 ：独創的なノウハウでワイン製造も テイスティングノート 色合い　輝く琥珀色 香り　円熟した香りとミントのような表情豊かな香りの両立 味わい　まろやかで力強い、ミント、バニラ、完熟フルーツ

ストーリー 　1825年、フランス北部ノルマンディー地方カルヴァドスにピエール・オーギュスト・ブラーによって蒸溜所が設立された。リンゴを原料につくるブランデーは古くからノルマンディーの地でつくられてきたが、中でもカルヴァドス産のものは質が高く、アップルブランデーの代名詞としてその名を使われるようになった。 　ブラーはカルヴァドスに二回蒸留を採用することで先駆者となり、、AOC（フランスの原産地呼称規制）の対象となった。そのためノルマンディー地方以外で作られる同様の蒸留酒がカルヴァドスを名乗ることはできず、アップル・ブランデーと呼ばれ、区別される。 　カルヴァドスの語源はノルマンディー地方の沖合でスペインの無敵艦隊エル・サルヴァドールという船が難破した故事から生まれたという説や、沖合いにある岩の植生はまばらであることから『calva dorsa』という『裸の背中』を意味する言葉から派生したという説もある。 グランソラージュとは最良のりんごを生み出す偉大なる土壌の意味。 国 ： フランス　エリア：　ノルマンディー メーカー：ブラー 種別 ： 　ブランデー アルコール度数 ： 　40％ 熟成年数 ： 　2年～5年のブレンド 特徴 ：アップルブランデーの代名詞。 テイスティングノート 色合い　明るい銅金色 香り　リンゴ、バニラ 味わい　なめらかでフルーティー、芳香の長く豊かな余韻

ストーリー 　1859年、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設されたワインメーカーであるルイ・ジャド社。自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することが目的であり、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化している。 　コート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていて、天然酵母を使用してじっくりと時間をかけて醸造を行う。 　ルイ・ジャドのラベルにはローマ神話に登場する酒神バッカスのデザインが施されている。これは醸造する全てのワインに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示している。このルイ・ジャドのマスコット的存在である、バッカスにちなんでア・ラ・マスコットと標記されている。 　マールはワイン醸造で残ったブドウの果皮や種などのしぼりかすを再発酵させたて蒸留したもの。使用年数の異なる樫の小樽での長期間熟成される。 国 ： フランス　エリア：　ブルゴーニュ メーカー：ルイジャド 種別 ： 　ブランデー アルコール度数 ： 　40％ 熟成年数 ： 　3年以上 特徴 ：ブルゴーニュ最大のネゴシアン テイスティングノート 色合い　明るい銅色 香り　ブドウ、芳醇な香り 味わい　クセがなく甘みの奥深い、バランスのとれた味わい

ストーリー 　1947年、戦後間もないこの時期にピエモンテ州ランゲ地区とモンフェッラート地区の中間地点であるニッツァ・モンフェッラート村にベルタ社が創立された。多くの者が望みを失っていた時代、希望を失わず働き続け未来の消費を考えた栽培家により品質の高いブドウの搾りカスを手に入れることができたベルタは、彼らの協力のもと発展を続けてきた。ピエモンテ州を中心にイタリア全土のワイナリーから香りを充分に含んだ搾りカス（ヴィナッチェ）はベルタ特有の容器に入れて運ばれ、３台の伝統ある銅製の単式蒸留器によって薫り高く洗練されたグラッパへと生まれ変わる。小樽(バリック)によって何年もの間熟成させて造られる深みのある色合いのグラッパと、ステンレスタンクにて熟成したブドウ由来のアロマが楽しめる無色透明のグラッパとがある。 　『エリージ』は10年熟成のバルベーラ・ダスティを50％、5年熟成のバローロ用ネッビオーロを25％、3年熟成のカベルネソーヴィニョン25％とヴィンテージも種類も異なるグラッパをそれぞれ熟成してブレンドたベルタの入門に適した1本。 国 ： イタリア　エリア：　ピエモンテ メーカー：　ベルタ 種別 ： 　ブランデー アルコール度数 ： 　43％ 熟成年数 ： 　10年、5年、3年のブレンド 特徴 ：バチカン市国ご用達グラッパ テイスティングノート 色合い　琥珀色 香り　アプリコット、アーモンド、キャラメル、フローラル 味わい　ドライ且つふくらむ果実味、バニラ、しっとりと長い余韻

ストーリー 　1888年、スピロス・メタクサはアテネの港であるピレウスに最初の蒸留所を建設した。そのユニークな琥珀色の蒸留酒は、まもなくして地中海周辺に輸出さることとなった。 　蒸留所の建設時、彼は「サラミス戦士」を描いた古代のメダリオンを見つけた。サラミスの戦いは紀元前480年にピレウス近くの海域で行われた。はるかに数の多いペルシャの侵略軍に対して、勇敢に立ち向かいそれを撃退したサラミスの戦士は、リスクを冒すことと勇気の象徴となりギリシャに深く根を下ろした。このことからスピロス・メタクサの挑戦と重ねてエンブレムとしてラベルに描かれている。 　当初はコニャックやその他ブランデーなどと比較されたが、その分類できないユニークな味わいに、ギリシャのオリジナルスピリッツとして確立していった。 　東地中海の真っ青な海に囲まれたサモス島。ワインに適切な条件に恵まれたブドウ園の島で成長したマスカットを毎年自ら厳選してメタクサに使用している。 国 ： ギリシャ　エリア：　アテネ メーカー：　メタクサ 種別 ： 　ブランデー アルコール度数 ： 　38％ 熟成年数 ： 　5年 特徴 ：ギリシャ初のブランデー テイスティングノート 色合い　明るい琥珀色 香り　オレンジの花、バラの花びら、アプリコット 味わい　バランスのとれた滑らかなフローラル、バニラ、レーズン