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オールドクロウ　５０ｍｌ　小瓶　ケンタッキーストレートバーボンウィスキー

¥446

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ストーリー
オールドクロウを造ったのは化学や医学、ウイスキーの蒸留技師といった多彩な才能を持つスコットランド生まれびジェイムズ・クロウ。発酵工程にリトマス試験紙を使ったり、サワーマッシュ製法の開発とバーボンウイスキーの発展に貢献をした人物。残念なことに1856年にジェイムズ・クロウが亡くなったとき、製造方法を引き継ぐことができず、オリジナルレシピは途絶えてしまった。現在販売されているオールドクロウはジムビームの蒸留所原酒から作られている。

松田優作が愛したウィスキーということでも知られ、「処刑遊戯」の作中にオールドクロウを飲むシーンがある。

サワーマッシュ製法とは、糖化の際に酵母と前回の蒸留の時にでた蒸留残液の上澄みを30%程度加える製法。酵母に栄養が行きわたり時間をかけて発酵が進むので、香りく仕上がる。今ではバーボンウイスキーのほとんどがサワーマッシュ製法で作られている。
粉砕したトウモロコシと水を混ぜ合わせたどろどろとした状態のものを「マッシュ」と呼ぶ。

テイスティングノート

色合い　琥珀色

香り　メロン、バニラ、ニッキ

味わい　ナッツ、バナナの風味、余韻に僅かな苦味と酸味

国：アメリカ　エリア：ケンタッキー州

メーカー：ビームサントリー

種類：　ウィスキー

アルコール度数：　40％

熟成年数：　4年以上

特徴　：　原料のコーン比率(75〜80%)